Wytrawne racuszki

Wytrawne racuszki czyli racuszki na słono. Przepisów jest mnóstwo i każdy dobry. Jeśli ktoś ma wypróbowany przepis na racuchy z jabłkami wystarczy zamienić cukier na szczyptę soli, a jabłka na dodatki typu szynka lub inna wędlina pokrojona w kostkę, żółty ser (starty na tarce o dużych oczkach), szczypior, pieczarki (podsmażone i wystudzone), paprykę pokrojona w kostkę lub co tam jeszcze kto znajdzie w lodówce i gotowe.

Ja korzystam często z takiego (zazwyczaj podwajając porcje):
1 szklanka kefiru
1 szklanka mąki
jedno jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mieszamy (miksujemy) kefir z jajkami, następnie dosypujemy wymieszane suche składniki. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy mleka, w przeciwnym wypadku mąki. Wsypujemy pokrojone dodatki, mieszamy już łyżką i pieczemy na patelni z odrobiną tłuszczu. Zajadać można z sosem czosnkowym, majonezowym, ketchupem lub bez niczego - jak kto lubi i komu wygodnie.

Smacznego!!!!