Placek maślany z owocem

3 szkl. mąki

3 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szkl. oleju

1 szkl. maślanki

1 szkl. cukru

Wykonanie:

Jajka z cukrem ubić widelcem. W drugiej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, na to wlać jajka z cukrem, olej i maślankę. Wymieszać na jednolita masę, wylać na blachę. Ułożyć owoce i posypać kruszonką. Wg oryginału piec w piekarniku z termo-obiegiem 35 min w 160° - ja piekę dłużej.

SMACZNEGO!!!!!

Wytrawne racuszki

Wytrawne racuszki czyli racuszki na słono. Przepisów jest mnóstwo i każdy dobry. Jeśli ktoś ma wypróbowany przepis na racuchy z jabłkami wystarczy zamienić cukier na szczyptę soli, a jabłka na dodatki typu szynka lub inna wędlina pokrojona w kostkę, żółty ser (starty na tarce o dużych oczkach), szczypior, pieczarki (podsmażone i wystudzone), paprykę pokrojona w kostkę lub co tam jeszcze kto znajdzie w lodówce i gotowe.

Ja korzystam często z takiego (zazwyczaj podwajając porcje):
1 szklanka kefiru
1 szklanka mąki
jedno jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mieszamy (miksujemy) kefir z jajkami, następnie dosypujemy wymieszane suche składniki. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy mleka, w przeciwnym wypadku mąki. Wsypujemy pokrojone dodatki, mieszamy już łyżką i pieczemy na patelni z odrobiną tłuszczu. Zajadać można z sosem czosnkowym, majonezowym, ketchupem lub bez niczego - jak kto lubi i komu wygodnie.

Smacznego!!!!

Sałatko-surówka świateczna

kapusta pekińska
puszka brzoskwiń
pół szkl. rodzynek
majonez

Rodzynki zaparzamy gorąca wodą żeby zmiękły, odsączamy, studzimy. Pekinkę szatkujemy, brzoskwinie odsączamy i kroimy w drobna kostkę. Wszystko razem mieszamy dodajemy majonez - nie trzeba doprawiać.

Lekko, łatwo i przyjemnie, a nadaje się wyśmienicie do mięs lub tak po prostu sama jak przychodzi taki czas, że by się coś zjadło, a nie wiadomo co :)